Gemeinsam starke Weine machen - Caroline & Sylvain Diel vom Schlossgut Diel

In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Caroline und Sylvain Diel über ihre Philosophie und den Weg des VDP-Weinguts Schlossgut Diel. Sie diskutieren die Bedeutung von Sekt, die Herausforderungen und Emotionen im Weinbau, die Verantwortung der Tradition und die Dynamik der Zusammenarbeit in einem Familienbetrieb. Zudem geben sie Einblicke in ihre Zukunftsvisionen und die Umstellung auf nachhaltigen Anbau.

Takeaways

• Sekt ist ein wichtiger Bestandteil des Weinguts.
• Tradition bringt sowohl Verantwortung als auch Druck mit sich.
• Die Zusammenarbeit im Team ist entscheidend für den Erfolg.
• Emotionen spielen eine große Rolle im Weinbau.
• Die Balance der Weine ist für die Trinkbarkeit wichtig.
• Nachhaltigkeit wird zunehmend wichtiger im Weinbau.
• Die Lesezeit ist eine der schönsten Zeiten im Jahr.
• Partnerschaft und Arbeit sind eng miteinander verbunden.
• Die Inspiration aus anderen Weinregionen ist wichtig.
• Die Zukunft des Weinguts liegt in der Anpassung an den Klimawandel.