Genuss hat viele Seiten

Im Gespräch mit Julia Graff - Verlegerin im Hädecke Verlag, einem in vierter Generation familiengeführten Kochbuchverlag in der Nähe von Stuttgart.

Ich spreche mit Julia über den kaum vorhandenen Alltag einer Kochbuchverlegerin. Sie erzählt von ihrem Hunger beim "Starren auf tolle Essensbilder", die Einstiegsdroge fürs Kochen aus dem Internet und über die ganz unterschiedlichen Seiten des Geschmacks.

Wir trinken während unseres Talks folgende Weine:

• Saudade - ("Pörtwein") Weingut Dorli Muhr aus dem Carnuntum
• Kesselliebe - Feuerseepferdle - Weingut Kern
• Von Buhl Rosé Brut - Weingut Reichsrat von Buhl

Wir sprechen über folgende Bücher:

• Kiehnle Kochbuch
• Shop Suey
• Bitter
• Tofu
• Miso
• Ducasse Nature
• Flavour - DK Verlag

Wir essen folgenden Käse und Schokolade:

• Friesisch Blue - Blauschimmelkäse vom Backensholzer Hof
• Bio Arriba pur - Schell Schokoladen
• Venezuela Espelette - Schell Schokoladen