Genuss aus dem Bunker mit Diplom Biologe und Pilzzüchter Mirko Kalkum

Im Gespräch mit Mirko Kalkum von der Edelpilzzucht Mirko Kalkum aus Saarbrücken über Substratblöcke, Aggressionsabbau im Luftschutzstollen und leckere Pilzgerichte.

Wir sprechen über folgendes:

• Shiitake
• Kräuterseitlingen
• Limonenseitling
• Samthaube