Genuss vom Rieslingweingut mit Max von Kunow vom Saarweingut von Hövel

Im Gespräch mit Maximilian von Kunow vom Saar-Weingut von Hövel über Weinbau in Steillage, Nachhaltigkeit im Weingut und Riesling.

Wir trinken folgende Weine:

• Saar Riesling trocken
• Saar Riesling feinherb
• Scharzhofberger Kabinett
• Monopollage Oberemmeler Hütte Kabinett

Wir sprechen über folgendes:

• Scharzhofberg
• VDP
• Säkularisation
• Bremmer Calmont
• feinherb
• Gelatine zum Klären von Wein
• Coquilles St. Jacques (Jakobsmuschel)
• Wo & wie man am besten Wein lagert
• Hunsrück
• Flavonoide/Phenole im Wein
• Fair and green - nachhaltiger Weinbau
• Crémant