Genuss ohne Alkohol mit Nicole Klauß

Der Genuss von Alkohol ist nicht nur in Deutschland gesellschaftlich akzeptiert. Das Feierabendbierchen oder der Wein zum Essen gehören für viele einfach dazu. Meine heutige Gesprächspartnerin Nicole Klauß sieht das anders. Die Halb-Japanerin verträgt nur wenig Alkohol und beschäftigte sich in der Schwangerschaft intensiver mit dem Thema „Alkoholfreie Essensbegleitung“. Sie verrät uns in dieser Folge worauf es dabei ankommt, warum Wein ohne Alkohol so gar nicht geht und gibt uns selbstverständlich auch noch ein paar Pairing-Tipps.

Link-Tipps:

Restaurants mit alkoholfreier Getränkebegleitung

Deutschland

• https://www.restaurant-horvath.de/
• https://www.broeding.de/
• https://robin-pietsch.de/
• https://www.restaurant-aqua.com/
• https://cookiescream.com/de/
• https://oukan.de/
• https://uuu-berlin.de/
• https://tuluslotrek.de/
• https://bonvivant.berlin/
• https://www.jante-restaurant.de/

Schweiz

• https://www.du-bourg.ch/ (Brotlimo)
• https://www.maisonmanesse.ch/
• https://memories.ch/

Getränkehersteller

Aperitifs:

• Everleaf
• Dr. Jaglas - Alkoholfreier Aperitif: Herber Hibiskus
• Volée Volée - Alkoholfrei destillierte Spirituose mit Verjus

Säfte:

• KOA - Kakaofruchtsaft
• Kohl - Reinsortige Apfelsäfte und Cuvées mit Kräutern, Gemüse und Obst
• Ökoweingut Schütte - Reinsortige Traubensäfte, Verjus und Trestertee
• Wachstum König - Wildsäfte in Demeterqualität
• Obsthof Retter - Reinsortige Säfte und Wildsäfte

Sparklings:

• Mosteria - Apfelsecco vom Weirouge Saft Red love
• Clostermann - Appleritif
• Jörg Geiger - Alkoholfreie Sparklings und die Champgnerbratbirne
• Kerné überMaitre Philippe et filles
• La Petite Reine

Verjus:
Aava Bründlemayer Fischer - Verjus mit Kohlensäure (Fischer Sprizz) Alkoholfreier Sparklings mit Verjus - Vertschi Verjusshop mit großer Auswahl

Tonics: Enzian Tonic sehr große Auswahl mit sehr guten Tonics

Sirup: Nara - Dattelsirup Maison Meneau - Orgeat Mondhügel - Tonic Sirup Phenomenal Drinks