Alles Bio oder was!? Herstellungsberatung bei Bioland

In diesem Genusstalk mit Ingmar, einem Herstellungsberater bei Bioland, wird die Bedeutung nachhaltiger Landwirtschaft und die Herausforderungen, vor denen Biolandbetriebe stehen, thematisiert. Ingmar teilt seine Erfahrungen als Berater und Netzwerker, spricht über die Sichtbarkeit kleiner Produzenten und die Notwendigkeit, Synergien zwischen verschiedenen Akteuren der Wertschöpfungskette zu schaffen. Zudem wird das Küchenhandbuch Huhn vorgestellt, das die Wertschätzung für Hühnerhaltung und -verarbeitung fördert.

Takeaways

• Ingmar ist ein Netzwerker und Geschichtenerzähler.
• Die Rolle des Herstellungsberaters ist vielfältig und herausfordernd.
• Selbstwirksamkeit ist ein wichtiges Thema in der Beratung.
• Die Sichtbarkeit kleiner Produzenten ist eine große Herausforderung.
• Synergien zwischen konventionellen und Bio-Produzenten sind wichtig.
• Die Infrastruktur für regionale Produkte ist gefährdet.
• Das Küchenhandbuch Huhn fördert die Wertschätzung für Hühner.
• Die Kommunikation über Wertschöpfungsketten ist entscheidend.
• Herausforderungen in der Landwirtschaft sind oft emotional.
• Die Zusammenarbeit über Verbandsgrenzen hinweg ist notwendig.