Genuss aus regionalen Zutaten mit Markus Keller von Wern´s Mühle
Episoden Archiv
-
Genuss aus regionalen Zutaten mit Markus Keller von Wern´s Mühle
Nachhaltigkeit wird in Wern´s Mühle im Ostertal in Ottweiler-Fürth groß geschrieben. In der aktuellen Folge treffe Koch und Inhaber Markus Keller. Er erzählt, wo Nachhaltigkeit bei ihm anfängt, ...
-
Genuss aus Stahl mit Julian Schmitt von der Saarland Schmiede
Wer kein Messer hat, kann kein Brot schneiden! So sagt es ein altes Sprichwort. Mit Julian Schmitt von der Saarland Schmiede gehe ich der Frage nach, was ein gutes Messer ausmacht. Gemeinsam mit...
-
Genuss aus der Fruchteria in Saarbrücken mit Andrea Dumont
Weil ihre Marmeladen im eigenen Hotel so gut ankamen und die Gäste nicht genug davon bekommen konnten, stellte Andrea Dumont den großen Kessel auf. Daraus entstand nach und nach die Fruchteria i...
-
Genuss vom Forellenhof mit Fischzüchter Marc Rosengarten
Marc Rosengarten ist Fischzüchter und Binnenfischer aus Leidenschaft. Dass er zu diesem Job kam, liegt ganz sicher auch an der 300 jährigen Tradition seiner Familie. Wir plaudern bei einer gebei...
-
Genuss nicht ohne Brotzeit bei Chef kocht in Homburg
David Simon ist eigentlich Tischler, kochte jedoch schon immer leidenschaftlich und gründete gemeinsam mit seiner Frau Tanja "Chef kocht" in Homburg. Daraus entstand im wahrsten Sinne des Wortes...
-
Genuss aus der Wabe mit Andre Paulus von der Stadtimkerei Stadtwabe
Andre Paulus ist Herr über zehntausende Bienen. Was schon ein außergewöhnliches Hobby ist, macht es mitten in der Stadt noch außergewöhnlicher. In der heutigen folge erklärt uns Andre die Unters...
-
Genuss aus der Eiswaffel mit Dominik Heil von Henry´s Eismanufaktur
Heute geht es eiskalt im Genusstalk zu. Dominik Heil berichtet mir, wie er zum Eismann wurde und mit seinem Eiswagen auf Feste und Festival fuhr, um die Saarländerinnen und Saarländer mit seinem...
-
Genuss aus der Gourmet-Manufaktur MaLis Delices mit Christine Breyer
Deftig bis süß - von Pestos bis zu Ölen, das alles gibt es in der Gourmet-Manufaktur MaLis Délices von Christine Breyer. Wir plaudern über wilde Fruchtmischungen, Schokolade, die glücklich macht...
-
Genuss aus naturnahem Anbau mit Stefan Müller vom Saar-Weingut Müller
Stefan Müller führt das Saarweingut in dritter Generation. Als er es übernahm, veränderte er behutsam die Philosophie und produziert jetzt Charakterweine aus naturnahmen Anbau. Stefan erzählt mi...
-
Genuss für den Hund aus der Hundekekseria mit Ilka Honecker
Heute geht es tierisch im Genusstalk zu. Zu Gast ist - zwar ohne Hund - Bäckerin Ilka Honecker von der Hundebäckerei "Die Hundekekseria". Sie erzählt mir, wie sie auf die Idee gekommen ist, für ...