Genuss auf Weltreise mit Winzerin Luisa Sedlmayr
Episoden Archiv
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Genuss auf Weltreise mit Winzerin Luisa Sedlmayr
Aktuell ist die Bayerin Luisa Sedlmayr in Neuseeland unterwegs. Nach ihrer Winzerinnen-Ausbildung beim Sekthaus Raumland ging es für sie direkt ans andere Ende der Welt. Was sie auf ihrer Lebens...
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Genuss suchen und finden mit Rezeptsucherin Susanne Nett
In der heutigen Folge habe ich Rezeptsucherin Susanne Nett eingeladen. Die ehemalige Deutsche Weinkönigin geht für den SWR als "Die Rezeptsucherin" auf die Suche nach ganz besonderen Rezepten in...
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Genuss stark gewürzt mit Hendrik Dockhorn von Kraut & Korn
Mit den Wilden Kräutern und Kräuterbutter für ein Familienfest fing alles an. Danach wurde aus Hendrik Dockhorn ein echter Pfeffersack, der mit Kräutern und Gewürzen experimentierte. Mit seinem ...
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Genuss mit umamiger Tiefe - Jubiläumsfolge
Heute gibt es etwas zu feiern: 100-mal Genusstalk. Grund genug, das Ganze mit einer besonderen Folge zu feiern. Heute dreht sich alles um das Umami-Wunder namens Miso und ich hab mir dazu gleich...
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Genuss mal schokoladig mit der Schokoladensommelière Lea Marlene Wagner
Heute nimmt uns Lea Marlene Wagner mit in ihre süße Schoko-Welt. Sie ist eine von 76 Schokoladensommeliers in Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz. Sie erzählt uns, wie unterschiedli...
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Genuss ein letztes Ma(h)l mit Koch Jörg Ilzhöfer
Jörg Ilzhöfer kocht im Hospiz und erfüllt Sterbenden ihren letzten kulinarischen Wunsch. Er berichtet uns über Geschichten, Begegnungen und Kommunikation zwischen Leben und Tod, sowie wie Essen ...
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Genuss mit Zukunft - Eva Vollmer
Die Zukunft des Weinbaus in Zeiten des Klimawandels - das klingt doch nach Doktor-Arbeit. Eine die nicht nur theoretisch darüber spricht, sondern anpackt, ist Winzerin Eva Vollmer. Als Initiator...
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Genuss mit dem Europameister im Kochen
Wir sind Koch-Europameister! Den amtierenden hab ich mir in den Genusstalk eingeladen. Ich plaudere mit Andreas Schoibl über Wettkampf, Sieg und Niederlage. Er verrät, wie so ein Wettkampf abläu...
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Genuss fast impossible mit Tina Kollmann vom Foodblog Food & Co
Wer kennt ihn nicht, den aufbrausenden Tim Mälzer aus Kitchen Impossible. Tina Kollmann war so ganz und gar nicht von ihm angetan. Trotzdem hat sie eine fast unmögliche Mission übernommen: Sie k...
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Genuss hinter der Linse mit Foodfotografin Vivi D´Angelo
Heute geht es im Genusstalk hinter die Kamera. Ich habe die Food-Fotografin Vivi D´Angelo zu Gast. Sie bringt Licht ins Dunkle, wie das Kunstwerk auf den Teller kommt, verrät uns, ob man dieses ...