Genuss - Früher & Heute mit Ernährungssoziologen Dr. Daniel Kofahl
Episoden Archiv
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Genuss - Früher & Heute mit Ernährungssoziologen Dr. Daniel Kofahl
Heute ist wieder Dr. Daniel Kofahl, Ernährungsoziologe, bei mir zu Gast. Wir sprechen über Genuss an sich und wie er sich von früher zu heute verändert hat. Streifen dabei Ibizia und billigen P...
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Genuss von Blatt bis Wurzel mit Gemüse-Botschafterin Esther Kern
Ein Gemüse hat so viel mehr zu bieten. Doch trotzdem landet oftmals einiges davon einfach im Müll oder auf dem Kompost. Esther Kern erzählt mir in der heutigen Folge, wie sie aufs Gemüse gekomme...
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Wein-Genuss als Hobby mit Kerstin Köder und Frank Nonnenmann
Heute erzählen meine beiden Gesprächspartner Kerstin und Frank über ihr doch etwas ungwöhnliches Hobby: 24 Ar Trollinger-Reben in Terrassenlage. Wie sie auf diese Idee gekommen sind, wie oft sie...
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Genuss in Schokolade mit Michaela Schell von Schell Schokoladen
Heute wird es zuckersüß im Genusstalk. Ich habe mir Michaela Schell von Schell Schokoladen aus Baden-Württemberg eingeladen. Sie erzählt mir, wie aus der Kakaobohne Schokolade wird, wie das Arbe...
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Genuss? Fakefood vs. Goodfood mit Ernährungswissenschaftlerin Dr. rer. nat. Petra Forster
Heute dreht sich im Genusstalk alles rund um Good-Foods und Bad-Foods. Welche Lebensmittel gaukeln uns nur etwas vor und welche tun uns wirklich gut? Dazu habe ich mir wieder Dr. rer. nat. Petra...
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Genuss im perfekten Moment
Heute unterhalte ich mich mit Ina-Johanna Becker vom Weingut am Fuchsloch in Rheinhessen. Ina hat Internationale Weinwirtschaft studiert, ihren Partner dabei kennengelernt, einen Online-Weinvers...
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Genuss aus der Bohne aus der Kaffeerösterei Fortezza Espresso
Er ist auf der Suche nach dem besten Espresso außerhalb Italiens. Rainer Langguth von Fortezza Espresso aus Fürth erzählt mir im Genusstalk, was guten Espresso ausmacht und worauf man bei der Zu...
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Genuss in der Chuchi mit Grand Maître de Chuchi Frank Scholz
Mehrere Männer treffen sich scheinbar konspirativ in Küchen und kochen gemeinsam mehrgängige Menüs. Mit diesem Bild im Kopf habe ich mich mit Grand Maître de Chuchi Frank Scholz von der Chuchi R...
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Genuss im Zeichen des Hopfens mit Daniel Singh - SinghBräu
Ein Löwe mit Hopfenmähne, das ist das Logo der Craftbrauerei SinghBräu aus Weilheim an der Teck. Ich habe mich mit Daniel, dem Inhaber und Braumeister übers Brauen im Genusstalk ausgetauscht. Er...
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Genuss mit den Weinschwestern vom Weingut Bihlmayer
Kurz und bündig könnte man sagen "Fluch und Segen" - wobei der Segen überwiegt - ist es in einem Familienbetrieb zu arbeiten. So verstehe ich zumindest Amy Bihlmayer - eine der vier Weinschweste...