Genuss vom Schwenker mit dem Grill-Weltmeister Thomas Zapp und Christina Brückmann
Episoden Archiv
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Genuss vom Schwenker mit dem Grill-Weltmeister Thomas Zapp und Christina Brückmann
Thomas Zapp und Christina Brückmann sind fast immer "on fire". Grillen ist ihre Leidenschaft und ihr Beruf. In ihrer Grill-Academy bringen sie Anfängern und Fortgeschrittenen die Geheimnisse vom...
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Genuss am Tresen mit Fernsehkoch Jens Jakob aus dem Le Comptoir
Der gebürtige Saarbrücker Jens Jakob verrät mir in dieser Folge des Genusstalks das Geheimrezept für Michelin-Sterne. Er hatte bereits mit mehreren Restaurants einige der begehrten Himmelskörper...
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Genuss mit Magenband mit Reiner Calmund
Vor wenigen Monaten hatte man ganz klar ein Bild beim Namen Reiner "Calli" Calmund im Kopf. Der Wahl-Saarländer hat nach einer Magenband-OP die Hälfte seines Körpergewichts verloren und fühlt si...
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Genuss: gut - sauber - fair - mit Holger Gettmann von Slow Food Saarland
Im Zeichen der Schnecke - dem Symbol von Slow Food Deutschland - ist Holger Gettmann vom Convivium Saarland unterwegs. Seine saarländischen Mitstreiterinnen und Mitstreiter sind immer auf der Su...
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Genuss aus der Terrine mit Les Délisoeurs aus Homburg
Die Schwestern Annette und Ulrike zaubern aus Fleisch, Leber und weiteren Zutaten die leckersten Pâtés in Ihrer kleinen Manufaktur im Saarland. Sie verraten zwar nicht ihre Geheimrezepte, aber w...
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Genuss mit der herben Frische eines UrPils mit Christian Weber von der Karlsbergbrauerei
Heute erzählt mir Christian Weber - Inhaber in der 5. Generation - alles was man aus dem Karlsberg-Kosmos wissen sollte. Wir sprechen im Genusstalk über Tradition, Innovation und natürlich acuh ...
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Genuss als Foodbloggerin mit Katharina Schwarz von Kathi Köstlich
Katharina Schwarz schreibt über Kulinarisches in ihrem Food-Blog Kathi Köstlich. Wir unterhalten uns darüber, wie alles begann, was sie antreibt und ob Likes und Reichweite wirklich alles sind. ...
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Genuss vom Rieslingweingut mit Max von Kunow vom Saarweingut von Hövel
Max von Kunow baut bereits in 7. Generation Spitzen-Rieslinge an den Steillagen der Saar an. Mit Leidenschaft, Konsequenz und Nachhaltigkeit geht er im Weinberg und im 1100 Jahre alten Weinkelle...
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Genuss aus Sauerteig mit Bäckermeister Frank Silvanus
Einmal Scheitern inklusive! Bäckermeister Frank Silvanus führte die Famlienbäckerei in die Insolvenz. Doch das war eigentlich das Beste, was ihm passieren konnte. Frank besonn sich aufs Bäckerha...
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Genuss aus der Rösttrommel mit der Kaffeerösterei Pauli Michels
Pauli Michels wollte zu seinem guten Kuchen nur den besten Kaffee in seinem Café Collage anbieten. Er fand in einer hessischen Rösterei den perfekten Partner. Doch bald war ihm das nicht mehr gu...