Heute dreht sich im Genusstalk alles rund um Ernährung. Dazu habe ich mir mit Dr. rer. nat. Petra Forster eine Expertin eingeladen. Wir sprechen über gesunden Genuss und worauf man dabei achten sollte. Petra erzählt zudem auch wie eine Ernährungsberatung abläuft.

Heute sitze ich gemeinsam mit Georg Rittmayer von der Brauerei Rittmayer aus Hallerndorf zu einem Bierchen zusammen. Wir reden über Tradition, Stammtischgespräche, Bierbrauen und Leidenschaft.

Normalerweise trinke ich Wein "nur" - heute betrachte ich ihn von einer ganz anderen - neuen Seite, die mir die Weinjournalistin Katharina Matheis näher bringt. Sie spricht mit mir über Höchstpunkte für Weine, ihr "Neigschmeckt Magazin" und ob die Menge der Weinlieferung die Statik eines Hauses beeinflussen kann.

In dieser Folge halte ich ein Schwätzchen mit Barkeeper und -besitzer Thomas Pflanz aus der Hildegard-Bar in Berlin. Der Grandseigneur der Berliner Barszene erzählt wie er hinter der Theke landete, wie man Cocktails kreiert und über seinen Versuch fränkisches Bier nach Preußen zu importieren.

Heute halte ich mit der Niersteiner Weinkönigin Gina Gehring vom Weingut Gehring aus Rheinhessen. Wir unterhalten uns über feinen Essig, koschere Weine, alte Sorten und über ihre Ziele im Familienweingut.

Heute sitzt mit Max Plößl die 13. Generation der Familienbrauerei Rhaner am Genusstalk-Stammtisch und spricht mit mir übers Bierbrauen, Tradition versus Innovation und über die schönen Momente im Leben eines Brauers und Mälzers.

Heute plaudere ich mit Master Sommelier und Wahlhamburger Hendrik Thoma über Wein am Limit, Käse vom Affineur Waldmann und seine Leidenschaft für ganz besondere Weine von charakterstarken Winzer*innen.

Heute zu Gast im Genusstalk: Julia Komp, Deutschlands jüngste Sterneköchin, kochende Weltenbummlerin, Olivenöl-Produzentin und hin und wieder auch mal im TV.

Heute unterhalte ich mich mit Krimi- und Wein-Autor Carsten Henn über kulinarische Krimis aus dem Ahrtal, ob immer der Gärtner der Mörder ist und wie viele Weine man als Chefredakteur eines Weinmagazins verkosten muss.

In der heutigen Folge philosophiere ich mit Maria Groß, die bewusst der Sterneküche den Rücken kehrte, weil sie sich nicht mehr selbst spürte. Wir sprechen über ihren Weg zur einst jüngsten Sterneköchin Deutschland, ihrer Kehrtwende und das was mit der Bachstelze danach kommt.