Genuss aus dem Bunker mit Diplom Biologe und Pilzzüchter Mirko Kalkum
Episoden Archiv
-
Genuss aus dem Bunker mit Diplom Biologe und Pilzzüchter Mirko Kalkum
"Ich will Pilzzüchter werden!", das war nicht unbedingt Mirko Kalkums erster Berufswunsch. Trotzdem züchtet er jetzt die kleinen und großen Pilze in einem ehemaligen Luftschutzstollen in Saarbrü...
-
Genuss von der Streuobstwiese mit Cider von Pica Pica
Heute dreht sich alles ums flüssige Obst. Ich unterhalte mich mit zwei der drei GründerInnen von Pica Pica, die Obst von saarländischen Streuobstwiesen mit und ohne Alkohol in die Flasche bringe...
-
Genuss in Pastaform mit Tina Bonafini-Caputo
Unzählige Sorten und Formen von Pasta gibt es weltweit. In Saarbrücken gibt es einige davon in der Pastamanufaktur von Tina Bonafini-Caputo zu kaufen. Wir schwatzen bei einem Gläschen Rotwein da...
-
Genuss aus der Eventbrauerei mit Ralph Walther
"Santa's Little Helper", "Gurgelrutscher" oder "Hybrid - High Voltage" so heißen Biere aus derm Brauhaus Saar. Ralph Walther erzählt mir bei einem Bierchen, wie er Feuer und Flamme für den Gerst...
-
Genuss - Früher & Heute mit Ernährungssoziologen Dr. Daniel Kofahl
Heute ist wieder Dr. Daniel Kofahl, Ernährungsoziologe, bei mir zu Gast. Wir sprechen über Genuss an sich und wie er sich von früher zu heute verändert hat. Streifen dabei Ibizia und billigen P...
-
Genuss von Blatt bis Wurzel mit Gemüse-Botschafterin Esther Kern
Ein Gemüse hat so viel mehr zu bieten. Doch trotzdem landet oftmals einiges davon einfach im Müll oder auf dem Kompost. Esther Kern erzählt mir in der heutigen Folge, wie sie aufs Gemüse gekomme...
-
Wein-Genuss als Hobby mit Kerstin Köder und Frank Nonnenmann
Heute erzählen meine beiden Gesprächspartner Kerstin und Frank über ihr doch etwas ungwöhnliches Hobby: 24 Ar Trollinger-Reben in Terrassenlage. Wie sie auf diese Idee gekommen sind, wie oft sie...
-
Genuss in Schokolade mit Michaela Schell von Schell Schokoladen
Heute wird es zuckersüß im Genusstalk. Ich habe mir Michaela Schell von Schell Schokoladen aus Baden-Württemberg eingeladen. Sie erzählt mir, wie aus der Kakaobohne Schokolade wird, wie das Arbe...
-
Genuss? Fakefood vs. Goodfood mit Ernährungswissenschaftlerin Dr. rer. nat. Petra Forster
Heute dreht sich im Genusstalk alles rund um Good-Foods und Bad-Foods. Welche Lebensmittel gaukeln uns nur etwas vor und welche tun uns wirklich gut? Dazu habe ich mir wieder Dr. rer. nat. Petra...
-
Genuss im perfekten Moment
Heute unterhalte ich mich mit Ina-Johanna Becker vom Weingut am Fuchsloch in Rheinhessen. Ina hat Internationale Weinwirtschaft studiert, ihren Partner dabei kennengelernt, einen Online-Weinvers...