Bei uns fließt sauberes Trinkwasser einfach so aus dem Wasserhahn. Doch leider ist das nicht überall so. Tibor Sprick und Christoph Dillenburger vom Blue Future Project wollen genau das verändern. Sie erzählen von ihrem Engagement sowie den Hürden. Genauso sprechen wir kritisch über die geopolitische Lage in Afrika und deren Auswirkungen. Eine etwas andere Folge wie bisher, aber trotzdem genussvoll. Denn mit dem Genuss des Mineralwassers des Blue Future Projectes kann man den Einsatz der beiden Social Entrepreneure unterstützen.

Heute unterhalte ich mich avec Yvonne. Die Saarbrücker Köchin hat nach unter anderem bei Léa Linster in Luxembourg gearbeitet und ist dann bei der SAT 1 Sendung "The Taste" gelandet. Dass Yvonne Fries Geschmack hat, hat sie dort bewiesen und wurde 2020 Zweite. Wir reden übers Kochen, reisen, schmecken, würzen und Lieblingsgerichte. Selbstverständlich darf ein wenig Saarland samt Maggi dabei nicht fehlen!

Wanda und Ivo haben wahrlichen einen grünen Daumen. Die beiden gehören zum Gründerteam von beleaf aus Saarbrücken. Sie bauen Kräuter und Microgreens in einem Container in der Höhe an. Was das für die Landwirtschaft der Zukunft bedeutet, wie komplex das vertical Farmin ist und was zum Teufel Microgreens sind, das und noch mehr erfährst Du in der neuen Folge.

Nachhaltigkeit wird in Wern´s Mühle im Ostertal in Ottweiler-Fürth groß geschrieben. In der aktuellen Folge treffe Koch und Inhaber Markus Keller. Er erzählt, wo Nachhaltigkeit bei ihm anfängt, wie wichtig gute regionale Produkte sind und warum er den Slow Food Ansatz "Gut - sauber - fair" verfolgt.

Wer kein Messer hat, kann kein Brot schneiden! So sagt es ein altes Sprichwort. Mit Julian Schmitt von der Saarland Schmiede gehe ich der Frage nach, was ein gutes Messer ausmacht. Gemeinsam mit Freunden hat er die saarländische Messerschmiede gegründet. Seit dem gibt es handgemachte Messer made im Saarland.

Weil ihre Marmeladen im eigenen Hotel so gut ankamen und die Gäste nicht genug davon bekommen konnten, stellte Andrea Dumont den großen Kessel auf. Daraus entstand nach und nach die Fruchteria in Saarbrücken. Mittlerweile gibt es nicht nur Marmeladen, sondern alles was das Genießerherz höher schlagen lässt. Andrea erzählt uns, was für sie zu einem guten Produkt dazu gehört, auf was die SaarländerInnen nicht mehr verzichten können und was es sonst noch in ihrem Laden gibt.

Marc Rosengarten ist Fischzüchter und Binnenfischer aus Leidenschaft. Dass er zu diesem Job kam, liegt ganz sicher auch an der 300 jährigen Tradition seiner Familie. Wir plaudern bei einer gebeizten Lachsforelle über das Leben als Fischzüchter und Binnenfischer. Marc erzählt uns, wie lange es dauert, bis ein Fisch verkauft werden kann, wie schwierig es ist, neue Azubis zu finden und was wirklich romantisch am Job eines Fischers ist.

David Simon ist eigentlich Tischler, kochte jedoch schon immer leidenschaftlich und gründete gemeinsam mit seiner Frau Tanja "Chef kocht" in Homburg. Daraus entstand im wahrsten Sinne des Wortes ein Ladenlokal: ein Restaurant mit angeschlossenem Laden. Jedes Produkt hat eine eigene Geschichte, von denen David uns heute im Genusstalk zumindest eine verrät. Außerdem sprechen wir über Nachhaltigkeit in der Gastronomie, wie er überhaupt zum Kochen kam und was einfach zu einer guten Brotzeit dazu gehört.

Andre Paulus ist Herr über zehntausende Bienen. Was schon ein außergewöhnliches Hobby ist, macht es mitten in der Stadt noch außergewöhnlicher. In der heutigen folge erklärt uns Andre die Unterschiede von Honig, wie Honig überhaupt entsteht und welche Vorteile ein Stadtimker im Vergleich zu seinen KollegInnen auf dem Land hat.

Heute geht es eiskalt im Genusstalk zu. Dominik Heil berichtet mir, wie er zum Eismann wurde und mit seinem Eiswagen auf Feste und Festival fuhr, um die Saarländerinnen und Saarländer mit seinem Eis glücklich zu machen. Außerdem erfahren wir, wie Eis entsteht, welche Sorten am liebsten geschleckt werden und warum ein Eis immer geht.